Ни одно застолье в России не обходится без зелёного пупырчатого огурчика в любом виде. Мы любим их сочными, с хрустящей мякотью, огуречным ароматом, да еще чтобы и вкус был хорошим, без горячи.
Хотя один любит длинные огурцы, другой - маленькие, один - с пупырышками, другой - гладкие, один солит, другой предпочитает, есть их свежими. Главное, если Вы сторонники здорового и вкусного питания, надо выращивать их самостоятельно и «кушать с куста».
Сегодня глаза разбегаются от предлагаемых пакетиков с семенами огурца, и тут могут растеряться даже опытные огородники. Большинство из них уже поняли, что самые надежные и урожайные огурцы в настоящее время это гибриды, обозначаемые F1. Они урожайные, скороспелые, устойчивы к болезням, обладают хорошим вкусом, их плоды лишены горечи. А вот для того, чтобы разобраться в этом разнообразии семян, лучше брать за основу три основных признака: отношение к свету, наличие партенокарпии и характер ветвления растений.
Отношение к свету должно интересовать ту, постоянно увеличивающуюся, группу сторонников здорового питания, которые хотят, как можно раньше начать кушать свою, а значит, гарантированно чистую продукцию, устраивая у себя обогреваемые теплицы или пытаясь вырастить огурчики дома. Для них существует большая группа теневыносливых гибридов огурца, - даже в условиях недостаточной освещенности они дают высокий урожай. Сейчас наиболее востребованы Трюкач F1 (Партнер ) и Гирлянда F1 ( Гавриш).
А в большинстве, сорта и гибриды огурца светолюбивые - в январе - феврале без подсветки расти не будут, а только весной-летом. Они наиболее скороспелые, и, как правило, обладают комплексной устойчивостью к болезням.
Среди них есть как партенокарпические, так и пчелоопыляемые формы с длиной зеленца от 6-10 см (корнишоны) до 15-20 см.
Партенокарпия - образование плодов без опыления. Для теплиц лучше подходят партенокарпические формы, а в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями нужно выращивать и пчелоопыляемые огурчики. Так как пчел и насекомых-опылителей мы видим все меньше, то некоторые дачники только и сажают «самоопыляемые», забывая про пчелоопыляемые огурцы. А зря! Ведь зеленцы пчелоопыляемых огурцов более вкусные и полезные, так как обладают за счет формирующихся семян повышенным содержанием биологически активных веществ и витаминов. А еще продвинутый садовод, идя зимой на рынок, понимает, что если в теплицах у «Майского» используются для опыления насекомые, то поневоле применения химических средств защиты там нет, или сведено к минимуму.
Современные пчелоопыляемые гибриды— женского типа цветения - для качественного опыления к ним нужно подсевать 10 % опылителя (например F1 Спринт, F1 Президент). Некоторые крупные производители сразу вкладывают в пакетики на 10 семян - один окрашенный опылитель.
Наибольшей популярностью пользуются пчелоопыляемые пучковые гибриды, образующие в каждом узле по 3 и более женских цветков – самые известные - F1 Родничок, F1 Изящный. Они образуют большое количество некрупных зеленцов и завязей, а это - высокая урожайность.
Появились и суперпучковые гибриды (F1 Пучковое великолепие, F1 Сибирская гирлянда, F1 Всем на зависть), у которых в узлах формируется до 7-10 и более крупных завязей.
Но количество завязей в узле, к сожалению, меняется в зависимости от условий выращивания. Избыток азотного питания, пересушивание почвы, сильные перегревы уменьшают количество завязей. Однако даже в оптимальных условиях растения порой не в состоянии прокормить многочисленные завязи и часть их засыхает.
Характер ветвления сильно влияет на урожайность растений. Хорошее ветвление — залог длительного активного плодоношения (т. е чем сильнее ветвится огурец, тем дольше потенциальный период отдачи урожая).
Под хорошим (активным) ветвлением понимают отрастание боковых побегов почти из каждого узла главного стебля, а боковые побеги длинные, требующие прищипки в теплицах. Гибриды F1 Матрешка, F1 Младший лейтенант характеризуются ценным признаком — саморегулированием ветвления, когда высокая нагрузка урожаем на главном стебле не дает быстро формироваться боковым побегам. Это особенно важно, если Вы приезжаете на садовый участок только в выходные дни — такие растения за рабочую неделю не успевают зарасти слишком сильно. В дальнейшем, когда с главного стебля будет собрана бóльшая часть урожая, боковые побеги начнут расти быстрее.
Когда нужно получить максимальный урожай в сжатые сроки - например, когда гости приезжают или сами в летнем отпуске, идеально подойдут скороспелые гибриды-спринтеры (F1 Кузнечик, F1 Муравей) с очень слабым ветвлением, отдающие бóльшую часть урожая за 1-й месяц плодоношения.
Повышенный ранний урожай здесь достигается и за счет более плотной посадки: вместо 2,5-3 раст./м2 до 4-5 раст./м2
Выбор огурцов, конечно, зависит от личных пристрастий, но есть смысл остановиться на нескольких гибридах салатного назначения с нежной кожицей, сочной мякотью и выраженным огуречным ароматом. Такие гибриды могут быть с разной длиной зеленцов:
- среднего размера (15-22 см) типа F1 Зозуля - её великолепные вкусовые качества и высокая урожайность делают эти огурчики популярными уже многие годы;
- укороченные, длиной 10-12-14 см (F1 Генеральский, F1 Преданность).
- короткоплодые, длиной 6-10 см, как правило, пучковые (F1 Темп, F1 Ритм, F1 Бинго и др).
Наиболее вкусны в свежем виде (да и в засолке) не пикули и корнишоны, а стандартные зеленцы (9-14-дневные завязи), выращенные как в открытом, так и в защищенном грунте.
Но для засолки мы предпочитаем обычно небольшие огурчики. Существует много корнишонов, в том числе пучковых, пригодных для засолки или других способов консервации. Хотя разнообразие здесь впечатляющее, для этой группы ассортимент стоит ограничить несколькими образцами, потому что в одной таре рекомендуется консервировать огурцы только одного гибрида. Лидеры этого сегмента: F1 Муравей, F1 Теща, F1 Зятек, Забияка, Задавака и др.
Желательно учитывать, что для засолки наиболее пригодны августовские огурчики с плотной мякотью без пустот, выращенные в открытом грунте. В это время они накапливают больше сахаров и пектинов, а значит огурец плотнее, дольше хранится, аппетитнее хрустит. Собирают огурцы утром, желательно одного размера. Солить сразу их не стоит - пусть полежат в воде 2- 3 часа. Зеленцы разных гибридов не смешивают! Специи придают специфический аромат. Листья черной смородины, вишни уплотняют плоды и делают их хрустящими. Чеснок, острый перец, хрен также дают вкус и аромат, препятствуют развитию гнилостной микрофлоры. При слишком высокой температуре в начальный период брожения (свыше 20-25°С) и последующем хранении свыше 5-8°С плоды перекисают, становятся мягкими; в них образуются пустоты, рассол мутнеет.
Очень много появилось универсальных огурчиков. Нельзя не отметить F1 Маша – один из самых ранних партенокарпических гибридов -корнишонов, очень урожайный за счет букетной закладки завязей в узлах растения (до 7 завязей в узле). Мякоть без горечи. Зеленцы достигают длины 11 см, но рекомендуется собирать их при достижении 8 — 9 см. Это делается для увеличения количества новых плодов, повышения урожайности всего куста в целом. Он предназначен для употребления в свежем виде и для засолки. Плоды и в этом случае демонстрируют высокие вкусовые качества, сохраняют упругость, остаются хрустящими, внутри не образуются пустоты.
И вот купив у нас за 8,5 рублей семечко суперпопулярного в России (а потому не дешевого) огурца F1 Маша, вы получите минимум 6 кг вкусных, без горечи, идеальных для засолки, да и салатов корнишонов. Т.е. 1,5 руб. за 1кг!! – СНОГСШИБАТЕЛЬНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ!
Так что те деньги, которые Вы оставляете у нас, это не траты, а вложения, инвестиции, отдача которых фантастическая.
Если Вы прочитали выше написанное и наконец то решили сами вырастить урожай огурцов, то учтите, что лучшие урожаи дают растения из двух - трехлетних семян, которые хранились в сухом помещении при 2— 25°, где всхожесть у них сохраняется 5—6 лет.
Огурец теплолюбив, семена прорастают при 12-13°. Наилучшая температура для роста растений в солнечную погоду- плюс 26-28°, в ночные температуры -плюс 18-20°. При температуре 6-8° растения приостанавливают рост, а при снижении до 5° и длительном воздействии этой температуры растения погибают. Так что не спешите весной высаживать огурцы на постоянное место.
Нужно ли готовить семена огурцов к посадке? Вариантов здесь много, а какие-то «бабушкины советы» не всегда справедливы. Так меня еще в детстве учили, что начинать надо с проверки семян на качество в растворе соли – хорошие тонут, а те, что всплыли, бракованные. Однако, проведенные тесты показали, что это справедливо лишь на первых этапах выделения свежих семян, получаемых из плодов. А в пакетике находятся сухие семена, с треснувшей плёнкой на кожуре, с множеством сухих волосков или инкрустированные - покрытые краской, мелом, вермикулитом, клеем и фунгицидом от болезней. Большая часть их может всплыть, хотя и имеют 100% всхожесть.
Один из методов предпосевной обработки, ускоряющий прорастание семян, это их замачивание. Это приходится делать обязательно в случае, когда сомневаешься в их всхожести - для того, чтобы отобрать для посева наклюнувшиеся. При этом должна быть оптимальная температура (25 – 28°С), а семена должны быть обеспечены влагой и кислородом (заливать водой нельзя!). В домашних условиях обычно используют намоченные салфетки, которые кладут в полиэтиленовый пакет, что бы салфетки не пересыхали. Бумага лучше марли, потому что не травмирует корешки, если они успеют врасти. Но это лучше не допускать, т.к. семена с корешками длиной 2-5 мм становятся уязвимыми при высыхании, переувлажнении после посева, затяжном холоде. Поэтому, пророщенные семена обычно высевают дома, в рассадные горшочки, которые находятся в благоприятных температурных условиях.
Намачивание в растворе физиологически активных веществ, таких как препараты Циркон, НВ-101, Агат, Суспензия хлореллы, Энерген даёт положительный эффект, так как стимулируют рост на начальных этапах. Обрабатывать более чем одним препаратом не стоит.
А вот прямой посев в грунт лучше проводить всегда сухими семенами, чтобы не рисковать, особенно, если почва не слишком прогрета. Это касается и обработанных (инкрустированных) семян, которые надо обязательно сеять без предварительного замачивания, а уж потом поливать.
Для получения раннего урожая необходимо выращивать огурцы через рассаду. Если вас пугает возня с землей для рассады, то здесь выручают торфяные таблетки, которые хорошо удерживают влагу, не требуют подкормок и стимуляторов роста на ранних этапах выращивания. Особенно удобны торфяные таблетки для выращивания дорогих гибридов F1 томатов, огурцов, перцев, баклажанов и растений с мелкими семенами. При этом не нужно пикировать и травмировать нежные ростки, что позволяет свести к минимуму потери всходов и добиться большей урожайности. Когда корни начинают прорастать сквозь таблетку - это сигнал, что нужно пересадить в грунт или в большую ёмкость. Оболочку таблетки лучше разрывать при пересадке, чтобы корешки могли свободно развиваться.
Семена огурцов следует сажать так, чтобы с учетом времени прорастания была возможность высадить рассаду в теплицу или открытый грунт в возрасте 25 — 30 дней. В противном случае рассада перерастает, вытягивается и растения становятся ослабленными. Семена лучше высаживать в отдельные маленькие емкости или торфяные таблетки на глубину 2 см. У огурцов очень нежная корневая система, поэтому пересаживать рассаду нужно аккуратно, каждое растение со своим комочком грунта.
В почву обязательно нужно добавлять органические и фосфорные минеральные удобрения. Фосфор нужен для формирования корневой системы. Органические удобрения необходимы для роста, набора зеленой массы и высокой урожайности растений. Огурцы очень любят воду, нельзя допускать пересыхания почвы. Поливать их следует только теплой водой, полив холодной может привести к массовому сбросу завязей. Для выращивания используют шпалеры, подвязывая плети вверх. Практика показывает, что при этом уменьшается количество изуродованных и подгнивших плодов, растение меньше подвержено грибковым заболеваниям, его росту не мешают сорняки, оно получает достаточное количество солнечного света.
Замечено, что при высадке рассады в нашей полосе на постоянное место, прикопанные огурцы не растут, пока не сформируют дополнительные корни на прикопанных участках стебля. Это может занять от недели до месяца. Поэтому не стоит это делать при посадке.
При внесении навоза в грунт теплицы улучшается его структура и решается проблема микроэлементов. Но покрыть полностью потребности огурца в питании за счёт этого удобрения не получится, а повышенные дозы навоза чреваты аммиачным отравлением (особенно в теплицах, где в ограниченном объёме пространства быстро накапливается выделяющийся аммиак) и накоплением нитратов. Поэтому нормы внесения навоза ограничивают до 20 – 30 кг/м2, и дополняют питание минеральными удобрениями.. Чтобы избежать излишка азота, мы советуем использовать Биогумус!
Попробуйте вырастить огурчики сами, и вы почувствуете их отличие от магазинных.
Ваш Дачный мир.